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Brioche soleil بريوش الشمس

Brioche soleil بريوش الشمس

Pour la pâte :
- 350 g de farine
- 175 g de beurre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cube de levure de boulanger
- 2 cuillères à soupe d'eau fraîche
- 4 oeufs entiers
- 50 g de sucre en poudre
Pour la farce:
- 1 boîte de thon
- 3 c à s de crème fraîche
- Fromage râpé
- Fromage à hamburger
Préparation :
A préparer la veille au soir.
Mélanger la farine,le sel, le sucre, les oeufs entiers, le beurre fondu, la levure délayée dans l'eau fraîche. Bien travailler la pâte en la battant (si elle colle rajouter un peu de farine). Elle doit rester souple. Placer le récipient couvert et bien fermé dans le réfrigérateur.
Le lendemain matin, fariner le plan de travail, travailler la pâte en boule, puis l'étaler avec un rouleau à pâtisserie
pour former un carré, la plier en quatre et l'étaler à nouveau pour obtenir un grands cercle. Étaler sur les côtes la crème fraîche, disposer la boîte de thon, fromage râpé et fromage à hamburger couper en petits rectangle. Couper au centre en 8 morceaux sans arriver sur les bords, replier chaque triangle sur la farce comme sur la photo. Laisser lever dans un endroit tiède 30min.
Badigeonner d'un oeuf légèrement battu et saupoudrer de graine de nigelle . Enfourner à four chaud 180°C (thermostat 6). Sortez la brioche une fois qu'elle est bien dorée.

 

Brioche soleil بريوش الشمس
Brioche soleil بريوش الشمس