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Chakchouka/ratatouille tomates et poivrons Algérienne شكشوكة جزائرية

Chakchouka/ratatouille tomates et poivrons Algérienne شكشوكة جزائرية

Ingrédients:

  • 3 oignons couper en rondelles
  • 3 poivrons verts
  • 3 belles tomates mûres
  • 4 gousses d'ail
  • 1 càs de tomate concentrée
  • Sel, poivre noir et piment doux
  • Un filet d'huile d'olive et 2 càs de huile neutre
Chakchouka/ratatouille tomates et poivrons Algérienne شكشوكة جزائرية

Préparation:

  1. Dans une large poêle faire chauffer les huiles avec les gousses d'ails,et la oignons jusqu'à devient moelleux.
  2. Ajouter les poivrons coupés en dès quelques minutes avec le sel et les épices, puis rajouter les tomates épluchées et coupées en dès également.
  3. A mi-cuisson ajouter la tomate concentrée diluée dans un peu d'eau (50ml environ), mélanger bien et laisser mijoter 10min à 15min.
  4. Accompagner de pain maison de préférence.
Chakchouka/ratatouille tomates et poivrons Algérienne شكشوكة جزائرية