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Chakchouka aux merguez شكشوكة بالمرقاز

Chakchouka aux merguez شكشوكة بالمرقاز

Ingrédients / pour 4 personnes:

  • 500 g de tomates couper en rondelles
  • 4 merguez
  • 3 poivrons verts
  • 1 poivron rouge
  • 2 oignons
  • 1 oeuf
  • 1 tête d'ail
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 1 cuillère à soupe de ras-el-hanout
  • 4 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de harissa (facultatif)
  • sel, poivre
Chakchouka aux merguez شكشوكة بالمرقاز

Réalisation:

  • Faites revenir l'ail et les oignons, les morceaux de poivrons verts dans une poêle avec l’huile d’olive et le ras-el-hanout.
  • Ajoutez les tomates, les merguez entier , le poivron rouge entier,le sel,le poivre,le concentré de tomates et la harissa. Mélangez et laissez réduire à petit feu un quart d’heure.
  • Pour finir:
  • Lorsque les légumes sont presques cuits, casse l'oeuf dans une poêle .Quand le blanc est pris, ajouter sur la chakchouka.servir aussitôt
Chakchouka aux merguez شكشوكة بالمرقاز