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Salade d'Aubergine سلطة الباذنجان

Salade d'Aubergine سلطة الباذنجان

Ingrédients pour 4 personnes: * 1 belle aubergine * 1 poivron * des piments forts 3 à 4 * 2 tomates * 5 gousses d'ails * 3 c à s d'huile d'olive * 1 c à s de jus de citron * du persil finement haché * Sel

Salade d'Aubergine سلطة الباذنجان

Préchauffer le four à 220°.

  • Laver tout les légumes.
  • Dans un plat allant au four, la plaque du four par exemple, déposer l'aubergine, le poivron, les piments, les tomates et l'ail.
  • Faire cuire 15 minutes.
  • Retirer du four, tout les légumes sauf l'aubergine et continuer la cuisson encore 15 minutes.
  • Laisser refroidir les légumes.
  • Éplucher tout les légumes.
  • Couper les poivrons et les piments en petit morceaux.
  • Écraser à la fourchette les tomates, l'aubergine et l'ail.
  • Mélanger tout les légumes et ajouter le sel, l'huile, le persil et le jus de citron.

Bon Appétit.

Salade d'Aubergine سلطة الباذنجان