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Fleur brioché à la confiture بريوش بالمربي

Fleur brioché à la confiture بريوش بالمربي

Ingrédients :
Pâte à brioche :
– 15 cl de lait
– 65 g de beurre
– 65 g de sucre
– 2 œufs
– 500 g de farine
– 1 sachet de levure de boulangère
– Pincée de sel
– Confiture

Fleur brioché à la confiture بريوش بالمربي

Préparation :
– Verser le lait et la levure dans le bol d’un robot et mélanger un peu pour la faire fondre .
– Ajouter ensuite la farine, le sucre, le sel et les œufs, bien mélanger le tous environ 5 min .
– Enfin mettre le beurre mou puis mettre la fonction pétrissage 10 minutes à vitesse lente ( vitesse 1 )avec le crochet .
– Passer ensuite à la vitesse 2 et pétrir votre pâte jusqu’à ce que la pâte se détache des parois du bol .
– Laisser lever dans le bol entre 2 ou 3 heures avant que la pâte triple de volume.
– Dégazer la pâte et la séparer en 4 pâtons égaux
– Étaler chaque pâton en 8 pâtons
– Façonner la fleur comme sur la photo.
– Dorer la brioche au jaune d’œuf et parsemer du sésame.
– Cuire au four chaud à 170° C pendant 20 min .
-Laisser refroidir sur une grille.

Fleur brioché à la confiture بريوش بالمربي