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rfis Palestine رفيس

rfis Palestine رفيس

Rfis
Dans une jatte mettez 4 mesure de semoule moyenne ,1 mesure d'huile et mélangez  bien 
Pénétrer tout l'huile avec les graines de semoule . 
Ajoutez pincée de sel et arrosez 1/2 mesure d'eau et  1/2 mesure d'eau de fleur d'oranger tout en mélangeant à la main  jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme . 
Couvrez d'un linge et laissez reposer . verser là dans un plat et cuire 15 à 20 mn 200°. Il prend une belle couleur brune mais ne pas le brûler .
Laissez refroidir puis passez au robot sans trop insister + Imbibez sans trop mettre avec un mélange de lait et eau de fleur.
Placez la marmite avec le haut du couscoussier , mettez la semoule cuire quelques  4 mn environ . 
Retirez et recommence à nouveau avec le mélange lait et eau de fleur d'oranger . 
Répétez cette opération 3 fois , jusqu'à ce que les graine deviennent tendre .
La dernière cuisson ajoutez le beurre , et laissez un peu tiédir et ajoutez le sucre selon le goût.
Décorer au choix.
رفيس
في وعاء تضع 4 اكواب من السميد متوسط ​​ وكوب من الزيت  وتخلط جيدا.إضافة قليل من الملح وتصب  1/2 كوب من  الماء +  1/2  كوب ماء الزهر وتخلط جيدا.غطيها بقطعة قماش وتترك ترتاح. صب في طبق الفرن  ويطهى 15-20 دقيقة 200 درجة حتي ياخذ اللون البني.
 يبرد تماما  ثم ميكسيه بالخلاط كهربائي ثم زيدي خليط( الحليب+  الماء زهر).تضع الكل في  الكسكس، وطهي حوالي 4 دقائق.
إزالة من النار وصب عليها مرة اخر  خليط الحليب وماء الزهر.كرر  هذه العملية 3 مرات..في النهاية  إضافة الزبدة وتخلط. تبرد قليلا ويضاف السكر حسب الذوق.
تزيين كما تريد.

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