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Brioches au fruits confits بريوش بالفاكهة المسكرة

Brioches au fruits confits بريوش بالفاكهة المسكرة
Brioches au fruits confits بريوش بالفاكهة المسكرة


INGRÉDIENTS:
100 g de fruits confits assortis
250 g de farine 
3 oeufs
3 càs  de lait
2 càs  de levure  boulanger
1 càs  de sucre en poudre
125 g de beurre ramolli 
sel
PRÉPARATION
Faites tiédir le lait à 37ºC environ et émiettez-y la levure fraîche. Tamisez la farine au- dessus d'une jatte et ménagez un puits au centre. Ajoutez-y la levure délayée, les oeufs, le sucre, 1 pincée de sel et le beurre coupé en morceaux.
Fouettez au batteur jusqu'à ce que la pâte soit homogène, brillante et élastique. Couvrez la jatte et laissez la pâte lever 2 heures.
Coupez les fruits confits en petits dés. Retravaillez la pâte à main sur le plan de travail et incorporez-y peu à peu les fruits confits en continuant de pétrin. Façonnage en image. Couvrez  d'un torchon et laissez lever de nouveau 2 heures.
Badigeonner d'une jaune d'œuf battu avec un peu de lait, et enfourner 20 min à 180°c.

Brioches au fruits confits بريوش بالفاكهة المسكرة
Brioches au fruits confits بريوش بالفاكهة المسكرة
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