Pain pide pain turc، خبز البيدا او خبز رمضان التركي خفيف وهش

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Mélangez 500 g de farine avec  ½ cuillère à café de sel,une cuillère à soupe de sucre,2 cuillères à soupe d'huile d'olive,2 blancs d'oeufs , 150 ml de lait tiède , une cuillère à soupe de levure boulanger et 150 ml d'eau tiède.Pétrir une dizaine de minutes, couvrir de film alimentaire et laisser doubler le volume . Divisez la pâte en 2 pâtons.Déposer la pâte délicatement sur un papier sulfurisé.Aplatir la boule avec la paume de la main de façon à lui donner une forme ronde.Badigeonner le pain avec  un jaune d'oeuf mélangée avec une cuillère à soupe de lait.

Commencez à faire le quadrillage du pain. Je commence toujours par faire le tour puis ensuite je trace des lignes parallèles.Parsemer des graines de sésames où graines de pavot...Laisser reposer 30 min puis enfourner 20 min à 180 C.