Biscuits sablés au beurre صابلي بالزبدة

Ingrédients :

- 1 oeuf

- 120 g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 250 g de farine

- 125 g de beurre

- sucre glace

- compote de pomme où abricots

Préparation de la recette :

• Casser l'oeuf dans un saladier, y ajouter une pincée de sel, le sucre et le sucre vanillé. Mélanger avec une cuillère de bois jusqu'à ce que l'appareil blanchisse.
• Ajouter la farine, puis mélanger avec les doigts pour obtenir du sable.
• Ajouter le beurre et pétrir pour obtenir une pâte bien homogène. Frapper la pâte en la lançant d'une main à l'autre jusqu'à obtenir une boule régulière. Si la pâte semble trop grasse et molle, y rajouter un peu de farine.
• Laisser reposer la pâte au réfrigérateur durant un quart d'heure.
• Etaler de la farine sur la table et sur le rouleau à pâtisserie, puis étaler la pâte
• Façonner les sables en rajoutant la compote de abricot au milieu de chaque sable.Poser ces sables sur une tôle beurrée ou recouverte de papier sulfurisé et mettre à four moyen (180 degrés celsius) durant 20 mn.laisse refroidir puis saupoudrer de sucre glace.