Ftayer tunisienne فاطير

Ingrédients:

• 500g defarine
• 1 cc de sel
• 1 cs de levure boulangère en graine ( ou en cube fraiche)
• 1 cs de sucre
• 350ml à 370ml d’eau tiède

Préparation:

• Dans un saladier,Mettez la farine, le sel,le sucre, la levure et commencez a pétrir en ajoutant l’eau lentement.
• Pétrir bien la pâte en ajoutant petit a petit l’eau , il faut qu’elle soit élastique et lisse.
• Couvrir et laisser doubler de volume au moins pour 1h.(moi j'ai laisse toute une nuit)

• Chauffer l’huile dans une poêle ou une friteuse.
• Plonger vos mains dans un bol d'eau .Prendre des boules a la taille d’un abricot,essayez de l’aplatir avec les doigts pour faire une galette fine.
• Plonger les Ftayer un à un , avec une cuillère arrosez les d’huile chaude pour les aider a gonfler dans l’huile chaude ( attention ne pas se bruler).
• Mettez vos beignets sur un papier absorbant.
• Saupoudrez de sucre glace, le mieux de les manger sans sucre comme moi.