Pâte de tortillas au graine de nigelle عجينة التورتيلا

Ingrédients (pour 15 tortillas environ) :

- 1.5 kg de farine

- 375 g de margarine

- 1.5 cuillère à café de sel

- 1.5 paquet de levure chimique

- 50 à 60 cl d'eau chaude

- 1 càs de graine de nigelle

Préparation de la recette :

• Dans un saladier, verser le farine et la mouiller d’eau en fouettant, puis incorporer la margarine et travailler l’ensemble pour lisser la pâte. Incorporer enfin la levure, puis le sel et les graines et bien mélanger pour obtenir une pâte parfaitement homogène.
• Laisser reposer la pâte 30 minutes, puis la faire cuire dans une poêle antiadhésive sans ajout de matière grasse. Une fois cuites, les tortillas sont prêtes à être garnies.

Remarques : Lorsque la pâte est cuite, la plier un peu, puis la garnir pour de viande hachée ou de poulet, de sauce et de fromage râpé à volonté. Une fois les tacos garnis, les passer au four 10 minutes pour les faire dorer et les rendre croustillants puis déguster.