Gâteau à la crème de menthe قاطو بالكريم النعناع

Gâteau:
3 œufs
1 pot de yaourt (parfum citron pour moi)
1 et 1/2  pots de sucre (140g)
1/2 pot d'huile ou beurre fondu
1/2 sachet de levure chimique
1 càc de zeste de citron
3 pots de farine (180g)
Préparation :
Battre les œufs avec le sucre puis ajouter le yaourt, l'huile et le zeste de citron ensuite la farine tamisée avec la levure
Verser dans un moule à tarte beurré et fariné...
Enfourner à four préchauffé à 170° pendant environ 25 minutes.
Laisser refroidir un petit peu puis démouler et réserver.

Crème de menthe :
150 ml de jus citron
3 œufs
120 g de sucre
Zeste d'un citron
Une vingtaines de feuilles de menthe
60 g de beurre

Préparation : 
Mixez le jus de citron et les feuilles de menthe. Filtrez puis portez à ébullition avec le beurre
Mélangez les œufs, le sucre et le zestes de citrons au fouet électrique.
Versez progressivement le jus de citron chaud en fouettant sans cesse. Une fois le jus de citron incorporé, transférez le mélange dans une casserole propre et faites épaissir à feu doux, en remuant sans cesse jusqu'à ce que la préparation épaississe et nappe le dos d'une cuillère en bois, retirer et laisser un peu refroidir puis  verser l'appareil sur le fond de gâteau.
Décorer selon vos gout moi j'ai mis de la chantilly.

الوصفة باللغة العربية

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