Écorces d'Orange confites شرائح البرتقال المعسلة

Ingrédients :
5 écorces d’oranges
200 g de sucre
200 g d’eau
Couper les écorces d’oranges en lamelles.
Plonger les écorces d'Orange dans un grand volume d’eau bouillante, laisser bouillir 5 mn environ. Égoutter les écorces d’oranges puis recommencer 2 fois la même opération. Le fait de changer 3 fois l’eau de cuisson permettra d’enlever de l’amertume des oranges.
Faire chauffer le sucre et l’eau dans une grande casserole. Lorsque le sirop arrive à ébullition, verser les écorces d'Orange dans le sirop et laisser cuire à petit bouillon pendant 1 heure environ.
Laisser reposer les écorces dans leur sirop pendant toute une nuit.
Les écorces se conservent comme des confitures, dans des bocaux ou des boîtes hermétiques