Galette au riz façon galette de rois غاليت الملوك المالح

★Ingrédients : ◆2 pâte feuilletée ◆Une oignon haché ◆2 gousses d'ail écrasé ◆Sel,poivre ◆1 cuisse de poulet où escalope couper en petits morceaux ◆Un verre d'eau ◆100g riz blanc ◆Une pincée de safran ◆2 cuillères à soupe de persil haché ◆60g fromage râpé ◆2 cuillères à soupe d'olive noir en rondelles ◆2 oeuf durs couper en petits morceaux ◆3 portions vache qui rit couper en petits dés ■Préparation: →Dans une poêle, ajouter 2 cuillères à soupe d'huile, l'oignon haché, l'ail écrasé, le sel, le poivre, le pincée de safran et laisse mijoter 20min →Verser les morceaux de poulet, le verre d'eau et laisse mijoter 10min en mélangeant de temps en temps jusqu'à le poulet soit cuit. →Dans une casserole verser le riz bien laver avec une pincée de safran , laisser cuire à l'eau bouillante salée et laisse refroidir

→Dans un récipient, mélanger bien le riz, le poulet, le persil, le fromage râpé, et les olives noir en rondelles. →Sur un plan de travail fariné étaler les 2 pâte feuilletée en cercle. →Sur le premier cercle, ajouter la farce, mettre par dessus les cubes de fromage vache qui rit et les morceaux des oeufs durs. →Rajouter sur la farce la deuxième pâte feuilletée et ferme bien les bords comme sur la photo. →Badigeonner d'une jaune oeuf légèrement battu et saupoudré de graines de sésame où graines de nigelle. →Enfourner environ 20min à 170¤c jusqu'à obtenir une belle couleur doré(tout dépend des fours) →Servir avec une salade verte