Brioche en fleur بريوش وردة

Ingrédients:

Pour une grande brioche où deux petits :

Préparation:

Dans un saladier, mettre la farine, ajouter le sucre et le sel.
Mélanger et ajouter la levure diluer dans le lait.
Ajouter la farine et les oeufs, bien mélanger,ensuite ajouter le beurre mou couper en petit morceaux.
Placer la pâte dans un saladier est couvrir.
Laisser lever dans un endroit tiède pendant une heure et demie.
Dégazer la pâte et la replier deux ou trois fois sur elle même, puis laisser reposer 30minutes.
Séparer la pâte en petites boules égale.
Laisser encore reposer 20 minutes.

Pour les fleur:Abaisser chaque boule en cercle sur un plan de travail fariné.
Placer au centre un morceaux de chocolat.
Faire 4 encorches au couteau sur la pâte comme indiqué sur les photos.
Étaler chaque de 5 boules au rouleau en ovale mettre amande sans la peau sur la 1/2 supérieure de l'ovale et à l'aide d'un coupe pâte, couper des lanière verticale comme les photos.
Garnir un plateau des roses au centre et le pourtour de brioches en forme de croissant.
Badigeonner de l'oeuf entier et laisser reposer 40 min.

Préchauffer le four à 200° et mettre à cuire pendant 30 min.
Laisser refroidir ensuite badigeonner d'un peu de confiture d'abricot et les amandes effilées.